グルテンフリー生活
最近 ゆるーーくグルテンフリー生活を送っています。
グルテンとは小麦に含まれるたんぱく質「グルテニン」と「グリアジン」が絡み合ってできたものですが体内で消化されにくいため異物となって蓄積して腸内環境を悪化させる原因になると言われています。意識してみるとうどんやパスタ以外にも天ぷらやフライ、カレールーなとなど小麦は本当にたくさんの食べ物に使われているのでちょっとビックリしてしまいました！
そんなわけで最近は小麦の代わりに米粉を使用してお料理を楽しんでいます。
昨日はハヤシライスを作ってみましたが意外と少ない材料と短時間で立派なハヤシライスが出来上がりました。
小麦粉ではなく、米粉でしっかりトロミもついて大満足な仕上がり◎完璧なグルテンフリーはなかなか難しいですが美味しい！を第一に楽しみながら無理なくグルテンフリー生活をしていきたいなと思う今日この頃の私です。
皆さんの食へのこだわりも是非 教えてくださいね♪
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