昨日は実家から
タケノコやイタドリ、ふき などなど
春の山菜をたくさんお裾分けしてもらいました。
春野菜に含まれている
苦み成分の「植物性アルカロイド」には
デトックス効果があるといわれています。
この成分は腎臓の機能を高めて
新陳代謝を活性化させるので
冬の間に貯め込んだ
余分な脂肪や老廃物を
排出してくれる効果があります。
春先に山菜を食べることは
身体にとっても理にかなっているんです。
下ごしらえがちょっぴり手間な
春の山菜ですが
少し手間をかけて
美味しくいただきたいと思います。
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